Paleo – was ist das und was hab ich davon?

Wieso glauben so viele an diese Steinzeitdiät? Wie der Name schon sagt, muss die neue Ernährungsform namens Paleo irgendetwas mit der Steinzeit zu tun haben. Abgesehen davon, dass es für die Energiebilanz und Kalorienverbrennung sicherlich von Vorteil wäre, ist hier nicht gemeint, dass wir unser Futter wieder jagen und sammeln sollten! 😉 Bei der Steinzeiternährung geht […]

Bananen-Eierpfannkuchen als Post-Workout-Snack

Pancakes aus nur 2 Zutaten: Eier & Bananen Pfannkuchenrezepte ohne Mehl bzw. Gluten gibt es viele. Dass so ein Pfannkuchenrezept aber mit nur zwei Zutaten auskommt, ist aber schon etwas Besonderes. Diese Eier-Bananen-Pfannkuchen werden wirklich ausschließlich mit Bananen und Eiern zubereitet. Zutaten: Man braucht wirklich nur Bananen und Eier, und zwar im Verhältnis von 1:2! […]

Lebkuchen mit Bitterschokolade (glutenfrei)

Rezept für Lebkuchen mit Schokolade (glutenfrei): 50 g Orangeat 50 g Zitronat 4 El Orangensaft 100 g gemahlene Haselnüsse 150 g gemahlene Mandeln 5 Tl Lebkuchengewürz 1/4 Tl Backpulver 20 Oblaten (50 mm) 2 Eier (M) 150 g Zartbitterschokolade (Tipp: von dennree 70% Kakao) gibt’s im Bio Laden)   1. Die Zitronat- und Orangeatmischung und […]

Kokosmakronen ohne Zucker

Zutaten für zuckerfreie Kokosmakronen:   3 Eiweiß (M) 150 g Kokosraspeln 25 Oblaten (50 mm)   1. Die Eiweiße mit dem Schneebesen, der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät steif schlagen. Kokosraspeln mit einem Teigspatel rasch und gleichmäßig unterheben.   2. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Mithilfe von zwei Teelöffeln nach […]

Eierpizza – Low-Carb

Passend zu Ostern gibt es wieder ein Rezept bei dem wieder Eier die Hauptrolle spielen… Heute gibt es Eierpizza! Zutaten: Für den „Teig“… – 6 Eier – 1 gehäufter Esslöffel Mehl (Buchweizenmehl ist noch gesünder und hochwertiger) Für den Belag… (nach Geschmack, z.B.:) – geriebener Käse – Tomatensoße – Oregano – Champignons – Frühlingszwiebeln – […]

Low-Carb Pfannkuchen

Dieses Mal gibt es eins meiner Lieblingsgerichte. Pfannkuchen, allerdings in einer leckeren und luftigen Low-Carb Variante. Das Grundrezept für eine normale Portion besteht aus: – 150 ml Milch – 100 ml Wasser – 2 Eier – 75 g Mehl – 30 g Eiweißpulver mit Geschmack nach Wahl – 10 g Weinsteinbackpulver Das Ganze lässt sich […]

Realistische Zielsetzung beim Abnehmen

Funktionelles Training mit dem Slingtrainer

Zu den wichtigsten Themen bei unseren Ernährungscoachings gehört die realistische Zielsetzung beim Abnehmen. In meiner täglichen Arbeit als Personal Trainer erlebe ich in Ernährungsberatungen immer wieder, dass viele Menschen unrealistische Erwartungshaltungen beim Abnehmen haben. Wie viel kann man in einer Woche realistisch abnehmen? Wie viel kann man in einem bestimmten Zeitraum realistisch abnehmen? Fangen wir an […]